Découvrez nos roulés croustillants jambon blanc et cheddar vieilli : une bouchée dorée, fondante et pleine de caractère. Le mariage du jambon tendre et du cheddar affiné offre un plaisir réconfortant, parfait pour l’apéro ou une petite fringale savoureuse.
Ingrédients (8 roulés/portions)
Pour les roulés
- 8 tranches de jambon blanc de Charcuterie Perron
- 1 bloc (1×170 g) de cheddar vieilli 1 an ou 2 ans de Fromagerie Perron, coupé en 8 lanières
- 1 tasse de farine tout usage (pour l’enrobage)
- 2 tasses de croustilles écrasées grossièrement (environ 150 à 200 g)
- Huile végétale, pour la friture
Pour la pâte à frire
- 1 œuf
- ½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de fécule de maïs
- ¾ tasse de lait
Préparation
- Coupez les blocs de cheddar vieilli 1 an ou 2 ans de Fromagerie Perron en 8 lanières de grosseur égale.
- Déposez une lanière de fromage au centre de chaque tranche de jambon blanc de Charcuterie Perron, puis roulez bien serré.
- Déposez les roulés au jambon blanc sur une plaque ou une assiette et placez-les au congélateur pendant environ 1 heure, afin qu’ils se raffermissent.
- Faites chauffer l’huile à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouettez l’œuf avec le lait. Incorporez la farine et la fécule de maïs, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Sortez les roulés du congélateur et passez-les dans la farine en retirant l’excédent.
- Trempez-les dans la pâte à frire.
- Enrobez-les généreusement de croustilles écrasées en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
- Faites frire les roulés de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement. Bon appétit